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杏仁蜜茶凍  

 

快過了適合吃凍類的天氣卻還做凍類QQ"...

也許是興趣所致,
每次看到家裡有什麼食材即期時~
總是會想著要怎麼趕快「利用」來入菜或做點心~
雖然並不是每次結果都令人滿意,
但是這樣的實驗也相當有趣呢:P
 
這次使用「杏仁飲沖調包」快速做成 杏仁蜜茶凍 
凝結劑的部份,
因之前用洋菜條(寒天條)時~有網友詢問能否使用洋菜粉替代,
所以這次就分享用洋菜粉的作法囉!
其實二者間都能互相替換的,
只是洋菜條須先剪小塊泡水,不過價格也相對較低XD
 
有人會擔心使用洋菜的成品口感較硬,
不過只要拿捏好洋菜粉的用量
加上杏仁飲的性質其實會軟化成凍後的口感
實際上口感就像奶酪一樣滑嫩唷~
 
【杏仁蜜茶凍】
10杯,1杯約35大卡
 
材料:
紅茶葉 2小匙、杏仁飲沖調包 1包、水 1000c.c.、蜂蜜 60g、洋菜粉 8g
 
作法:
1.取一鍋煮滾水,放入紅茶葉續煮3~5分鐘後撈起
杏仁蜜茶凍1  
 
2.倒入杏仁飲沖調包及蜂蜜,攪拌均勻
杏仁蜜茶凍2  
 
3.倒入洋菜粉拌融後,即可倒入杯模中
杏仁蜜茶凍3  
 
4.冷卻凝固後即可食用,保存請放冷藏
杏仁蜜茶凍  
 
杏仁蜜茶凍4  
 
Tips
1.紅茶葉不要煮太久,會產生澀味。也可用紅茶包2包代替
2.因每家沖調包的甜度不同,蜂蜜用量可依個人喜好調整,可於步驟2後先試味道並調整
3.蜂蜜可用砂糖取代,但要注意砂糖甜度較高唷~
 

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()