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端午連假什麼的，根本沒這玩意啊… (艸
每年端午都有不少家庭會自己包粽子，
而我家粽子吃不多，所以一直都是買市售的，從未自己包過~
不過為了應景(?)一下，
這次就來分享個跟粽子有點類似的食譜~ 芋頭香菇油飯
粽子、油飯、米糕一直被我歸類成類似的玩意，
其中粽子與其他二者區別最大處就是用粽葉包起，因此成品有濃濃葉香~
而油飯及米糕的差別，除了最具特色的筒仔米糕外，
上網搜尋了相關資料，一般油飯和鹹米糕的差異好像真的不大~
不過普遍上米糕大都是將料、米炒至半熟後再蒸熟，
而油飯有的作法會將蒸好的糯米再加入料中拌炒，
也有差不多的用料與做法，或叫油飯、或稱米糕…
所以結論就是~管他油飯還米糕~
好吃就好，不想太認真去搞清楚了啦~~ ：P (居然)
因為我們家的料理風格很隨興，這次分享的作法也是相對簡單，
完全不用蒸、一鍋到底~成品一樣Q軟好吃喔~^_^
不過重點是要用好一點的不沾大炒鍋（而且要有鍋蓋），
才不會又焦又沾喔…@_@
※因為我家瓦斯爐那區採光不好，加上料理時有油煙，
在手機畫素不高情形下，無法拍出清晰的照片
因此部份食譜較無法提供步驟圖~還請見諒~
【芋頭香菇油飯】
（3~4人份，1人份約400~500大卡）
材料：
糯米 1.5杯、乾香菇 8朵、芋頭 半顆、豬里肌肉 100g、
香油 1大匙、醬油 2.5大匙、五香粉 1/4小匙、胡椒粉 1/2小匙、水 適量
作法：
1.糯米洗淨泡水約2小時，濿乾；乾香菇泡水約30分鐘，切絲或小丁；
豬肉切絲加水抓碼一下，加少許醬油（食譜份量外）抓醃；芋頭去皮切小塊
2.熱鍋倒入香油，爆香香菇，倒入肉絲炒半熟，再倒入芋頭翻炒
3.加入所有調味料及適量水翻炒一下，倒入糯米翻炒後，加水至約食材的高度，蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘
4.掀開鍋蓋翻炒一下，再蓋上鍋蓋續悶煮至熟，最後掀開鍋蓋翻炒至收汁即可
Tips：
1.豬里肌、後腿肉等部位油脂較少，比一般帶肥肉的豬肉絲熱量低
2.中途掀開鍋蓋翻炒是避免底部的飯焦黏鍋，也讓味道更均勻
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