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巧克力餅乾  

雖然冬天實在很懶得動用烤箱做點心,
不過一些特別的日子還是不能免俗
為了即將到來的西洋情人節
這次就分享個可以簡單完成的 巧克力餅乾 吧~
冬天不想費力跟奶油奮鬥的話,可以試試唷XD
 
酥鬆的餅乾藏著苦甜巧克力的香醇,
甜味較強的巧克力淋飾與餅乾體產生層次的滋味,
但要小心不要一口氣吃太多~
以免熱量太高喔^_^
 
【巧克力餅乾】
(32片,一片約50大卡
材料:
苦甜巧克力 90g、無鹽奶油 35g、黑糖 55g、低筋麵粉 180g、
蛋 1個、蘇打粉 1/4小匙、含糖巧克力 30g
 
作法:
1.苦甜巧克力、無鹽奶油及黑糖隔水加熱至溶化
巧克力餅乾1  
 
2.分次加入蛋液拌勻,再篩入低粉及蘇打粉,以切拌方式混拌均勻
巧克力餅乾2  
 
3.待麵團冷卻後,用保鮮膜包起,放入空的保鮮膜盒中整形,放入冷凍一小時定型
巧克力餅乾3  
 
4.取出麵團略退冰後,切片放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,170度烤15~20分
巧克力餅乾4  
 
5.將甜味巧克力隔水融化,淋在巧克力餅乾上裝飾,待冷卻凝固即可
巧克力餅乾5  
 
Tips:
1.用空的保鮮膜盒整形方便又容易,而且可貼上便籤寫上日期及內容物,
 想吃的時候取出退冰,切一切烤一烤即可,就不怕放太久忘記有沒有過期囉~
2.麵團不烤可先放冷凍保存,可保存半個月以上
  
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