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  很久沒吃麵線了~
這種寒冬就是要小進補一下~
麻油雞麵線
 
飄著麻油香的暖暖麵線
祛除凍人的寒意,溫暖身心!
而且吃些用薑入菜的食物,
可以改善虛寒的體質唷~
 
【麻油雞麵線】
(約3人份,1人份約380大卡
 
材料:
雞腿肉 2塊、麵線 200g、高麗菜 4片、枸杞 1小把、老薑 1小塊
麻油 1.5大匙、和風醬油露 2.5大匙、1/4小匙、1400cc
 
作法:
1.雞腿切塊、薑切片、高麗菜切適口大小
 
2.雞腿放入鍋中,加入水(份量外)略煮一下去除髒水,瀝乾備用
麻油雞麵線1 
 
3.鍋中倒入麻油,加入薑片煸香,再加入雞腿略煎至半熟
麻油雞麵線2  
 
4.加入醬油露及鹽調味,倒入水煮滾
麻油雞麵線3  
 
5.加入高麗菜及枸杞煮軟,再加入麵線煮熟即可
麻油雞麵線  
 
Tips:
1.雞肉先煮一下去髒水,湯頭會較清澈
2.因為是輕補所以麻油用量不多,喜歡麻油香氣的可酌量增加
     
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