軟心巧克力  

據說聖誕節是第三個情人節(?)~
(不算白色情人節的話XD)
加上最近看到很多商家的巧克力在特價,
讓我燃起了想做巧克力甜點的衝動www
而且這才猛然發現~
布朗尼、巧克力蛋糕、巧克力餅乾、巧克力慕斯、巧克力奶酪…
原來我從來沒做過「巧克力」耶....@口@!
所以這次就來試試 軟心巧克力♥ 吧~
 
這個軟心巧克力的靈感來自"軟心蛋糕",
軟心蛋糕的作法是將半凝固的鮮奶油白巧克力夾心放在蛋糕體中間烘烤,
所以我也應用來做軟心巧克力囉!
成品感覺還蠻成功的呢^_^
 
 
將整顆巧克力含入口中,
外層的黑巧克力溶化後,
緊接著是軟滑夾層~鮮奶油mix白巧克力的濃厚滋味,
雖然作法稍微小小繁瑣了點,但是很值得!
 
 
 
軟心巧克力
18顆,1顆約75大卡
材料:
白巧克力 55g、動物性鮮奶油(甜) 25g、苦甜巧克力 180g
 
作法:
1.白巧克力切小塊,加鮮奶油隔水煮融,冷卻備用成軟心
軟心巧克力1
 
2.取另一鍋,放入切小塊的苦甜巧克力,煮至融化
 
3.用小湯匙舀少許苦甜巧克力倒入巧克力模中
 
4.用另外二支湯匙挖取一小塊白巧克力軟心,放在步驟(3)中間
軟心巧克力2  
 
5.再舀入苦甜巧克力,填滿巧克力模
軟心巧克力3  
 
6.稍微敲打一下巧克力模,讓巧克力攤平,冷卻後即可脫模
軟心巧克力4  
 
軟心巧克力5  
 
Tips:
1.巧克力的%數跟是否含蔗糖皆可隨個人喜好調整
2.填夾心時若不小心溢沾到模,可用牙籤撥回巧克力中心
3.可以在夾心中加一點果醬,增添風味~
 
 
 
原本這食譜想等到24~25號再分享,
順路祝大家聖誕快樂
不過因為25號當天晚上還要開會...
就決定先PO文囉!
 
 
就提前祝大家~
聖誕節快樂!!!
 
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留言列表 (1)

發表留言
  • 泠淵
  • 聖誕快樂=)
    辛苦了呢!每次看到如果的食譜都覺得好崇拜!
  • 聖誕快樂!!!
    謝謝喜歡~~
    其實我只會簡單的玩意> <"

    如果 於 2014/12/21 22:24 回覆