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照燒牛肉米漢堡  

 

大家家裡的「剩飯」~平常是怎麼處理呢?
其實剩飯能變化的料理不少,
除了回鍋做炒飯、再蒸做飯糰、加水煮粥或燉飯外,
還可以做成「米漢堡」唷!
這次就來分享簡單又好吃的 照燒牛肉米漢堡〞~
 
【照燒牛肉米漢堡】
(4個直徑約8cm的迷你版,1個約250大卡
 
材料:
剩飯 400g、牛肉火鍋片 100g、洋蔥半個、蛋 3個、醬油 2小匙、味醂 2小匙、米酒 1小匙
 
作法:
1.火鍋牛肉片加入醬油、味醂及米酒醃入味備用;洋蔥切絲備用
 
2.將白飯放進塑膠袋中,用手稍微搓揉甩打使其產生黏性
照燒牛肉米漢堡1  
 
3.取一圓型鐵圈(可用煎蛋圈或x美冰淇淋的紙杯),放上保鮮膜,中間裝入50g白飯,
 再蓋上保鮮膜,用手壓實作成圓餅狀
照燒牛肉米漢堡2  
 
4.將整形好的米餅放入平底鍋中,中小火略煎一下定型,刷上醬油(份量外),
 兩面煎至略有鍋巴即成米漢堡皮
照燒牛肉米漢堡3  
 
5.打散蛋液,加入少許鹽巴調味,炒熟盛起備用
 
6.熱鍋加少許油,倒入洋蔥絲炒軟,再加入牛肉片及醃醬、適量水,炒熟至略收汁,盛起備用
照燒牛肉米漢堡4  
 
7.取一片米漢堡皮,放上炒蛋、牛肉及洋蔥,再蓋上另一片米漢堡皮即可
照燒牛肉米漢堡5  
 
Tips
1.因米漢堡本身為白色,為配色好看,故搭配金黃色的炒蛋
2.可依個人喜好加入生菜、白芝麻、小黃瓜等增添營養及口感
  
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