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奶酪、果凍、布丁、慕斯等一直都是人氣很高的點心,
而且材料、作法相較其他西點類相對簡單很多,
可以說是自做點心入門(還有想偷懶時)的好選擇~
煉乳茶香凍-  
 
剛好前幾日收到鷹牌煉乳寄來的試用品,
就試著做成 煉乳茶凍
滋味香濃口感滑潤,而且材料跟作法都超級簡單!
短短5分鐘就能完成唷~
 
煉乳是一種牛奶制品,用鮮牛奶消毒濃縮,
除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入蔗糖制成。
特點是可貯存較長時間。(以上查自估狗)
 
【煉乳茶凍】
(5杯,1杯約75大卡
材料:
紅茶茶包(2g) 2包、熱開水 400cc、細砂糖 10g、吉利T 5g、煉乳 100g
 
作法:
1.紅茶茶包加熱水浸泡3~5分鐘
煉乳茶香凍1  
 
2.細砂糖及吉利T混勻備用
煉乳茶香凍2  
 
3.將泡好的茶水沖入(2)中邊攪拌至溶解,再加入煉乳拌勻
煉乳茶香凍3  
 
4.倒入布丁模中,冷卻後移至冷藏即可
煉乳茶香凍5  
 
Tips:
1.紅茶茶包可換成烏龍茶或綠茶等,做成不同風味的奶茶凍
2.因煉乳甜度較高故砂糖用量不多,喜歡吃甜可以酌量增加
3.吉利T及細砂糖需先混勻再沖入熱茶,若將吉利T倒入茶水中,易結塊無法拌勻
 
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