日式炒烏龍-巴哈用  

 

前陣子收到廠商寄來的「淬釀日式和風醬油露-北海道昆布」,

但一直想不到要做什麼比較好,

雖說運用醬油的料理五花八門,燉煮炒蒸樣樣都行,

但為了要能呈現醬油露的滋味及搭配食材,

所以最後決定試試 日式炒烏龍

 

「淬釀日式和風醬油露-北海道昆布」以玻璃瓶裝,較不易變質

瓶身設計簡約但有質感,大大的昆布字樣可以避免使用時拿錯

瓶蓋即開即扣不需旋轉,單手就能完成,大大提升料理中的方便性~

淬釀日式和風醬油露-北海道昆

因為是昆布風味,所以較一般品微甜且不死鹹,

比較推薦用於湯底、海鮮或豬肉料理,做成海鮮醬油蒸蛋也很對味唷:D

  

這道日式炒烏龍以與昆布風味很搭的豬肉片為主食材,
配上鮮甜的洋蔥、營養的菌菇類,再加上妝點色彩的胡蘿蔔
醬汁方面則僅用醬油露調配,
直接且忠實的呈現醬油露微甜不死鹹的滋味~
而且做法簡單又快速

 

 
【日式炒烏龍】
2人份,1人份約400大卡

 

材料:
烏龍麵 2塊、火鍋豬肉片 8~10片(約90g)、洋蔥 半顆、胡蘿蔔 半條、
黑木耳 1片、鮮香菇 6朵、醬油(昆布、鰹魚風味都可) 2大匙、水 適量
 
作法:
1.豬肉片、洋蔥、胡蘿蔔、木耳及鮮香菇分別切成適當大小備用

日式炒烏龍1  

 

2.少量油熱鍋,先入洋蔥及胡蘿蔔炒軟

日式炒烏龍2  

 

3.加入木耳、香菇及肉片炒半熟後,倒入適量水跟醬油調味

日式炒烏龍3  

 

4.加入烏龍麵,蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘,拌勻並續炒至收汁即可

日式炒烏龍5

 

 

 

日式炒烏龍6   

 

Tips
1.胡蘿蔔若要保留口感可以切稍微大一點,另因其營養素為脂溶性,所以先跟洋蔥油炒
2.洋蔥及胡蘿蔔要花點時間炒軟,可以加點水蓋上鍋蓋悶一下
3.最後調味用的水量約醬油量的2倍,可在收汁前試味調整
 
 
拍照時廚房光線不是很好,
加上要一手料理一手拍照,手機沒防震
所以這次的過程圖有點模糊~請見諒喔..QvQ
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