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因為不是單純的薯泥所以是 特製薯泥 XDDD!

特製薯泥捲  

  

俗話說得好,早餐要吃得飽~
尤其一早攝取優良的澱粉質,
不但可以補充一日所需熱量及營養,
而且白天吃澱粉也比較不會變胖喔不會變胖喔不會變胖喔! (很重要所以說三次XDD)

 

馬鈴薯又稱為土豆,在歐洲被稱為「大地的蘋果」。

除了維生素C和鉀之外,還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。
已發芽或皮色變綠變紫的馬鈴薯,其中的「龍葵素」含量會高出四至五倍,
過量食用就會引發中毒現象。 (以上取自網路)
所以發芽的馬鈴薯最好避免食用~
即使把芽眼挖掉也不行哦!
 
【特製薯泥捲】 (3人份,1人份約250大卡
材料:
馬鈴薯 3~4顆、茄汁鮪魚罐頭 1罐、蛋餅皮 3張、起司片 3片
 
作法:
1.馬鈴薯洗淨,用叉子在表面戳幾個洞,放入可微波容器中並加點水,微波20分鐘左右至軟熟
 
2.將馬鈴薯去皮,用擀麵棍搗成泥,加入茄汁鮪魚罐頭,拌勻
特製薯泥捲1  
 
3.熱一平底鍋,煎熟餅皮,鋪上對切的起司片
 特製薯泥捲2  
 
4.鋪上一層厚厚的薯泥,用湯匙或叉子略為整平
特製薯泥捲3  
 
5.捲起食用!
 
特製薯泥捲4  
 
tips:
1.在馬鈴薯表面戳洞是避免微波時表皮爆開
2.鮪魚罐頭可用熱量更低的水煮鮪魚取代

 

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()