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今天分享的食譜很特別wwww

 九層塔鹹蛋糕  
其實是蠻久之前有朋友提到看過"九層塔蛋糕",
當下覺得很神奇(?),就一直留心著~
今天終於鼓起勇氣嘗試了wwww
 
因為九層塔蛋糕做成甜的好像很奇怪,
所以我就試著做了之前一直很想玩看看的"鹹蛋糕"
恩...味道蠻特別的!就是鬆軟的鹹糕這樣~
蛋糕散發著九層塔的香氣,而且沒使用砂糖所以不膩口
感覺很適合當成早餐,或是下午茶享用唷♥
 
【九層塔鹹蛋糕】 (6吋,8切一片約125大卡)
材料:
低筋麵粉 150g、無鋁泡打粉 1.5小匙、蛋 3個、橄欖油 1.5大匙、
番茄汁 100c.c.、九層塔葉 5g、鹽1/2小匙、黑胡椒粉 1/4小匙
 
作法:
1.九層塔葉洗淨,用廚房剪刀剪細碎;烤箱預熱180度
 
2.雞蛋打至略泛白,加入橄欖油拌勻後,再加入3番茄汁、九層塔葉、鹽及黑胡椒粉拌勻
九層鹹蛋糕1  
 
3.篩入低粉及泡打粉,輕輕攪拌均勻(勿過度攪拌以免出筋)
 
九層鹹蛋糕2  
 
4.倒入烤模中,放入預熱好的烤箱內,180度烤30分鐘
九層鹹蛋糕3  
 
 
九層鹹蛋糕4  
 
因為蛋沒有打發,僅靠泡打粉的膨脹力,所以蛋糕體略微扎實
想要鬆軟一點可以試試用海綿蛋糕的全蛋打發方式~
 
食用前灑點胡椒鹽其實還不錯...XDD
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()