今天分享的食譜很特別wwww
其實是蠻久之前有朋友提到看過"九層塔蛋糕"，
當下覺得很神奇(?)，就一直留心著~
今天終於鼓起勇氣嘗試了wwww
因為九層塔蛋糕做成甜的好像很奇怪，
所以我就試著做了之前一直很想玩看看的"鹹蛋糕"
恩...味道蠻特別的！就是鬆軟的鹹糕這樣~
蛋糕散發著九層塔的香氣，而且沒使用砂糖所以不膩口
感覺很適合當成早餐，或是下午茶享用唷♥
【九層塔鹹蛋糕】 （6吋，8切一片約125大卡）
材料：
低筋麵粉 150g、無鋁泡打粉 1.5小匙、蛋 3個、橄欖油 1.5大匙、
番茄汁 100c.c.、九層塔葉 5g、鹽1/2小匙、黑胡椒粉 1/4小匙
作法：
1.九層塔葉洗淨，用廚房剪刀剪細碎；烤箱預熱180度
2.雞蛋打至略泛白，加入橄欖油拌勻後，再加入3番茄汁、九層塔葉、鹽及黑胡椒粉拌勻
3.篩入低粉及泡打粉，輕輕攪拌均勻（勿過度攪拌以免出筋）
4.倒入烤模中，放入預熱好的烤箱內，180度烤30分鐘
因為蛋沒有打發，僅靠泡打粉的膨脹力，所以蛋糕體略微扎實
想要鬆軟一點可以試試用海綿蛋糕的全蛋打發方式~
食用前灑點胡椒鹽其實還不錯...XDD
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