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之前做中式甜點剩下了些豆沙餡,
靈機一動加入麵團中烤成可愛的小麵包~
散發豆香與麥香的小麵包是甜而不膩的滋味
豆沙小麵包  
 
做法簡單材料也不複雜,
可以試試喔^^!
 

其實有點猶豫這食譜要怎麼命名比較好...QQ

因為感覺很容易讓人誤解成是包豆餡的麵包之類~
其實這是無包餡的麵包唷!
 
【綠豆沙小麵包】 (約50個,1個約30大卡))
材料:
高筋麵粉 250g、綠豆沙 200g、無鹽奶油 10g、蛋 1個、牛奶 100~120cc、酵母 1/2小匙
 
作法:
1.所有材料放入盆中,搓揉成光滑的麵糰後,
 蓋上濕布發酵40分鐘~1小時至2倍大、且戳洞後不會回彈的狀態
豆沙小麵包1  
 
2.拍壓出麵團中的空氣,二次發酵半小時
 
3.將麵團滾成長條狀後分切成數小塊,排入烤盤中,鬆弛15分鐘
 
4.放入預熱好的烤箱中,180度烤12~15分鐘即可
豆沙小麵包2  
 
 
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