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我們家終於購入格子鬆餅機囉~~\OAO/
今天是我第一次試烤!
嘗試做了加入米飯 & 包入棉花糖的米鬆餅  XD

米鬆餅  

 

不過沒有做出想像中的QQ口感~~
下次加點糯米粉試試好了ˋvˊ

 
【米鬆餅】 (份量:16個)
材料:
高筋麵粉 200g、 熟白飯 100g、牛奶 75g、鹽 1/4小匙、細砂糖 30g、蛋 1個、
無鹽奶油 55g、速發乾酵母 1又1/2小匙、喜歡的餡料(如棉花糖、果醬、巧克力等) 適量
 
作法:
1.牛奶加入白飯,浸泡30分鐘後用食物調理機打成漿狀
(這張照完後,我有再打更細碎一點)
 
米鬆餅1  
 
2.無鹽奶油微波30~60秒至液體狀備用
3.將所有材料放入盆中,用手搓揉成光滑的麵團
(步驟1的米漿於混拌過程中慢慢加入,以利作業)
 
米鬆餅2  
 
4.切分成16等份並分別滾圓,蓋上濕布,鬆弛發酵30分鐘
  
米鬆餅3  
 
5.將麵團壓扁,包入喜歡的餡料 (此步驟可省略)
(我用的是切半的草莓口味棉花糖)
 
米鬆餅4  
 
6.放入預熱好的鬆餅機中,烘至表面金黃即可~
 
米鬆餅5  
 
因為我們家的鬆餅機是厚片鬆餅機
所以烤起來只有凹進去的地方有酥脆的口感,
如果使用一般的鬆餅機,應該比較能烤出外酥脆內鬆軟的成品哦!
 
餡料可以隨個人喜好換成果醬、巧克力等等,
如果是用巧克力~要趁熱食用才不會變硬哦!
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留言列表 (1)

發表留言
  • R.P
  • 看起來很不錯呢!老實說我很喜歡烘焙,所以常常和朋友一起做甜點~XD
    像是小小的杯子蛋糕、鬆餅或者是烤餅乾(從麵粉開始做起)等。
    烘焙真的很有趣呢~~>w<b
  • 謝謝你喜歡~~

    烘培真的很有趣!!!!
    杯子蛋糕也是很可愛很好吃的點心呢~
    很開心能一起交流哦^^

    如果 於 2014/02/23 21:28 回覆

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