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最近很熱門的免揉麵包不需要費力的揉打麵糰,只要簡單的攪拌
把麵團丟到冰箱裡,隔天就可以享受剛出爐的美味^^!
鄉村麵包  
 
原食譜參考:Cecillia優雅過生活
 
原本食譜是核桃鄉村麵包,但我不想特地去買核桃(很少在用)
所以就改成紅豆跟抹奶油的二種口味鄉村麵包~
材料:
高筋麵粉 250g 酵母粉 1小匙 細砂糖 15g 鹽 1/2小匙 白開水160cc 
橄欖油 1大匙 紅豆(或葡萄乾、核桃) 適量
 
作法:
1.準備一個保鮮盒,依序放入高筋麵粉、酵母粉、細砂糖及鹽巴,以筷子攪拌均勻
2.慢慢倒入白開水,邊倒邊攪拌
3.攪至略呈團狀後,倒入橄欖油攪拌均勻
4.用手揉捏麵團至均勻無粉狀態,略微拍扁後,蓋上蓋子,室溫發酵1小時
5.拿下蓋子,放入冰箱冷藏5小時以上,取出後蓋上蓋子,室溫回溫1小時
6.取出麵團,輕壓拍打出空氣,並將紅豆撒入包覆在麵團中
 (若要做原味則不須包料)
7.將麵團塑型呈橢圓狀,放在烤盤上,並包覆保鮮膜(以防表面乾燥(),室溫二度發酵50分鐘
8.麵團表面均勻灑上一層高筋麵粉,並橫切3道橫紋
9.烤箱預熱200度,烤20分至表面上色
鄉村麵包0  
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