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其實是上週颱風天的產物




派皮配方參考"45種人氣小點心"這本書w

材料: (約8吋派模一個)
※派皮 (單層)
低筋麵粉 200g (過篩備用)
無鹽奶油 100g
糖粉 40g
蛋 1顆

※派餡
蘋果1~2顆 (看大小,也可隨意)
水 120cc
麥芽糖1大茶匙
果凍粉 2/3茶匙

做法:
※派皮
1.奶油+糖粉用攪拌器打成絨狀
2.將蛋打勻後分3次加入(1)拌勻
3.過篩後的低粉加入後拌勻
4.麵糰擀開後放到派模上整形,中間用叉子刺些小洞
5.190度烤15分鐘後,取出冷卻備用

※派餡
1.蘋果去皮切薄片,過鹽水防氧化,倒入鍋內+糖稍煮
2.取約8片蘋果片平鋪至烤好的派皮上
3.剩下的蘋果+水後,用果汁機打成蘋果汁 (可留顆粒增加口感)
4.倒回鍋內,倒入果凍粉煮開成凍液
5.稍微冷卻後(還沒結成凍),倒入派內,等凝結即可

上面的份量是看google來的食譜,我凍液有煮比較多
結果就有附屬品了..XD



旁邊黑色的是焦糖
配起來也蠻好吃的XD
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如果 的 話

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 茶茶
  • 很好吃的感覺耶@Q@!!!!
  • 其實有點小失敗~~ (艸 )
    煮餡的時候有點意外(?

    梁小蝶(如果) 於 2011/09/10 10:28 回覆

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