目前分類:布丁及凍類 (26)

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晴空果凍  

天氣越來越熱,
最近應該也會越來越多凍類點心食譜~
這次一樣玩玩雙層色彩,
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棉花糖奶酪  

之前有些網友反應想試著做點心,
但卻不知去哪買材料,或怕買了用不完~
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軟嫩紅豆雪花糕  

分享鹹食~偶爾也要來個甜點,
這次是好簡單的「軟嫩版紅豆雪花糕」♥
 
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純素豆花  

會標註為〝素食版〞是因為之前分享的這篇豆花食譜是葷的(有用吉利丁)~
(突然想到…會不會有素食者不知道吉利丁是葷食啊?!不過我那篇Tips有寫@@)
考量素食的朋友~所以這次來分享「素食版自製豆花~
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黑糖豆漿蒸布丁  

距離上次做布丁已經過了好久~
剛好家裡有豆漿,就決定用來做布丁看看!
不過比起細砂糖,我更愛黑糖、蜂蜜等有特殊風味且較健康的糖類~
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黑糖紅豆軟糕  

之前分享了抹茶煉奶酪
不過配方中使用的吉利T(或可替換的吉利丁)
一般人家裡好像不會常備,
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抹茶煉奶酪  

最近氣溫明顯轉熱,
涼爽的凍類點心就很受歡迎~
一直覺得做凍類點心的C/P值頗高
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燒仙草  

乍暖還寒的時節,最適合來碗暖呼呼的甜湯了~
雖然不吃宵夜,但偶爾仍會在週末下午放縱自己吃點小點心~
所以寒冷的冬天就會到處去找好吃的燒仙草
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杏仁蜜茶凍  

 

快過了適合吃凍類的天氣卻還做凍類QQ"...

也許是興趣所致,
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桂圓紅棗凍  

 

凍類算是CP值很高的點心種類
因為通常材料不複雜,做法也很簡單~
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雙層鮮奶油奶酪  

 

其實有時後,所謂的「失敗」,只要換個角度,就是「成功」了~
比如甜點中經典的翻轉蘋果派巧克力甘納許等等,
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紫蘇梅

梅子凍

清明節後,是青梅盛產的時節~

酸甜的青梅可以釀製梅子蜜餞、梅酒、梅醋等等食品
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奶酪、果凍、布丁、慕斯等一直都是人氣很高的點心,
而且材料、作法相較其他西點類相對簡單很多,
可以說是自做點心入門(還有想偷懶時)的好選擇~
煉乳茶香凍-  
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相輝映,像極了我家的小笨犬~
香濃滑嫩的奶酪 搭配 Q彈微甜的黑糖凍
不但可以一次品嘗二種滋味,也偷偷降低了熱量唷!
雙色奶酪2  
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雖然時過中秋,但天氣依然炎熱~

這種時候自己做冷甜品吃最棒了:)

所以今天就來分享個自己在家就能簡單完成的 冷豆花 ♥

豆花  

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  感覺很久沒有做凍類的點心了~

趁著桑葚的季節,動手做了下桑葚寒天凍~

幫逐漸變熱的天氣消消暑:P

桑葚寒天凍

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繼之前的 滑嫩~ 蒸.布丁 後,又再玩了一次蒸布丁~~

這次更改了配方比例,做成較扎實的口感

並加了蜂蜜,成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^
蜂蜜布丁  
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馬蹄糕 是一款古早味的甜點,

外皮酥脆,內裏軟甜且帶著馬蹄粒的爽脆
 
馬蹄糕  
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布丁也是很多人喜歡的甜點之一~

 

蒸布丁  

 

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七夕情人節將至,
不能免俗的分享一下七夕食譜!
可可棉花糖乳酪杯  
 
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